Il pesce fresco, i prodotti locali...

 

Benvenuti!  

Ambrosia 23 è un piccolo ristorante di pesce ricavato sui visibili resti

di un' antica villa romana.

Nasce il 28 marzo 2013 dalle capacità del suo cuoco, Salvatore e dal coraggio di sua moglie Giada, che rientrati dall'ennesima esperienza lavorativa estera, trovano la situazione economica nazionale, sostanzialmente differente da

com' era al momento della loro partenza. Decidono così di rimboccarsi le maniche e rischiare il tutto per tutto, provando a creare qualcosa di speciale nel loro paese, la bella e soleggiata Terracina.

Da prima orientati su un menù misto di carne e pesce, hanno nel tempo modificato l'offerta in base alle esigenze dei loro clienti che, richiedendo sempre più freschi menù marittimi, hanno indirizzato i titolari verso la definitiva scelta del ristorante di pesce.

Ambrosia 23 decide di puntare tutto sulla qualità, selezionando prodotti di origine locale con particolare attenzione per quelli di origine pontina, cercando però, di rimanere alla portata anche di un' utenza media, potendo usufruire di una gestione familiare che riduce in qualche modo i costi di gestione.

Nel 2015 la scelta di tanta qualità, unita all'esperienza  e alla forte predisposizione alla sperimentazione di Salvatore, premiano l'attività, che viene selezionata per la pubblicazione su

" Le guide de l' Espresso - I ristoranti d'Italia 2016 ".

Ambrosia 23 è un'attività giovane, che ha ancora molto da scoprire e tanta voglia di crescere e migliorare, lavorando giorno dopo giorno a testa bassa, lasciandosi guidare un po', anche da quelli che nel tempo, sono diventati gli amici di Ambrosia 23, ovvero i suoi clienti, quelli per cui si è evoluto e trova ogni mattina, nonostante la fatica, il piacevole desiderio di aprire i suoi cancelli!

 

 


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